👨‍🍳 作り方

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   ボウルにもち米粉と塩を混ぜ合わせます。パンダンエキスとぬるま湯を少しずつ加えながら、柔らかく扱いやすい生地になるまで混ぜます。数分間こねて、滑らかにします。

   💡 プロのコツ: 生地はべたつきすぎないようにしてください。必要に応じて粉または水を調整します。
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   生地を大さじ1杯程度取り、手のひらで平らに広げ、中央にグラメラカの角切りを1つ置きます。生地で砂糖を包み込み、団子状に丸めます。ひび割れがないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 砂糖が中から漏れないようにしっかりと閉じます。
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   残りの生地とグラメラカも同様に丸めて、すべての団子を作ります。

   ⏱️ 15 minutes
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   鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。できたオンデ・オンデを沸騰したお湯にそっと入れます。団子が浮き上がってきたら、火が通った合図です。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: 一度にたくさん入れすぎないでください。
5. 5

   穴あきお玉で、茹で上がったオンデ・オンデを取り出し、すぐに蒸したすりおろしココナッツの中で転がして、全体に均一にまぶします。

   💡 プロのコツ: 温かいうちにコーティングします。
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   すぐに召し上がるか、密閉容器に入れて保存します。出来立てが一番美味しいです。