👨‍🍳 作り方

1. 1

   ブレッドフルーツを水からフォークが通るまで柔らかくなるまで（約15〜20分）茹でます。水気を切り、取っておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリフレークを加えます。混ぜ合わせ、香りが立つまで1分間加熱します。

4. 4

   ココナッツミルクを注ぎ入れ、弱火で煮立たせます。塩で味を調えます。

5. 5

   茹でたブレッドフルーツを煮立たせているココナッツミルクに加えます。10分間加熱し、風味をなじませ、ブレッドフルーツがソースを吸収するのを待ちます。

6. 6

   魚の切り身をカレーにそっと加えます。蓋をし、さらに5〜7分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで弱火で煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

7. 7

   ライム汁を混ぜ込みます。

8. 8

   新鮮なコリアンダーを飾って熱々を提供します。通常はご飯やタロイモと一緒に。