👨‍🍳 作り方

1. 1

   バスマティライスを冷たい水で、水が澄んでくるまで洗います。よく水気を切ってください。

2. 2

   中くらいの鍋に、洗った米、牛乳2カップ、砂糖、カルダモンポッド、シナモンスティック、塩を入れます。混ぜ合わせます。

3. 3

   中火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させ、米が鍋底にくっつくのを防ぎます。

4. 4

   弱火にし、鍋に蓋をして、約20〜25分煮ます。とろみがついてきたら、より頻繁にかき混ぜ、米が柔らかくなり、お好みの固さになるまで煮ます。

5. 5

   残りの牛乳2カップとバニラエッセンスを加えて混ぜます。レーズンを入れる場合は、ここで加えます。

6. 6

   蓋をせずにさらに5〜10分煮込み、絶えずかき混ぜながら、プディングがクリーミーでとろりとするまで煮ます。焦げ付かないように注意してください。

7. 7

   火から下ろします。お好みで、ホールスパイス（カルダモンポッドとシナモンスティック）を取り除きます。

8. 8

   温かいまま、または冷やして提供します。シナモンパウダーを振りかけて飾ります。