👨‍🍳 作り方

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   ハミール用：大きめのボウルに、中力粉3カップ、ベーキングパウダー、塩、カルダモンパウダーを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すべての粉類が均一に混ざっていることを確認してください。
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   別の小さなボウルに、溶いた卵、温かい牛乳、温かい水を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 水は熱すぎない温かいものを使用してください。イーストを使用する場合は発酵を促し、そうでない場合でも扱いやすい生地になります。
3. 3

   液体材料を粉類のボウルに注ぎ入れ、柔らかい生地ができるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で5～7分間こね、滑らかで弾力のある生地にします。生地を覆い、30～40分間休ませます。

   ⏱️ 40 minutes
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   マラワックス用：別のボウルに、中力粉1カップ、水1.5カップ、塩0.5小さじを入れて、滑らかで薄い生地ができるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 生地はクレープ生地のように薄めにしてください。
5. 5

   ハミールの生地を8等分し、それぞれを5インチ（約12.7cm）の円形に薄く伸ばします。フライパンにサラダ油を入れ、中火でハミールを揚げるための準備をします。

   💡 プロのコツ: 均一に揚げるために、油の温度を一定に保ちましょう。
6. 6

   ハミールの円形生地を両面がきつね色になるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。温かいまま保温してください。

   ⏱️ 10-15 minutes
7. 7

   マラワックス用：薄く油をひいたノンスティックフライパン、または伝統的なソマリの「チェリス」（鉄板）を中火で熱します。熱した表面に生地を約1/4カップ流し入れ、フライパンを回して薄い円形のパンケーキ状に広げます。端がめくれ上がり、表面に気泡が出るまで1～2分焼きます。

   ⏱️ 3 minutes
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   マラワックスを裏返し、反対側をさらに30秒～1分焼きます。フライパンから取り出し、残りの生地も同様に焼いていきます。

   ⏱️ 1 minute
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   温かいハミールとマラワックスを、砂糖または蜂蜜をかけてすぐに提供します。

   💡 プロのコツ: 焼きたてが一番美味しいです。