👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、砂糖大さじ3、ベーキングパウダー、塩を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 全ての粉類が均一に混ざっていることを確認してください。
2. 2

   別のボウルで卵と植物油大さじ3を混ぜ合わせ、それを粉類のボウルに加えます。

   💡 プロのコツ: 卵と油は、小麦粉の混合物に加える前にしっかりと泡だて器で混ぜてください。
3. 3

   ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ、柔らかい生地が形成されるまでこねます。約5分間こねて、滑らかになるまで整えます。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: 生地は柔らかいですが、べたべたしない状態が理想です。必要であれば、少量の小麦粉か水を加えてください。
4. 4

   生地を覆い、30分間休ませます。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   生地を休ませている間にシロップを準備します。鍋に砂糖1カップ、水0.5カップ、潰したカルダモンポッド（使用する場合）を入れます。沸騰したら弱火にし、少しとろみがつくまで5分間煮詰めます。火から下ろします。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   生地を約30個の小さな塊に分けます。軽く打ち粉をした台の上で、フォークの背を使って生地を外側にカールさせながら、シュシュモウの形を作ります。

   💡 プロのコツ: 一度に1つの生地の塊だけを扱い、残りは乾燥しないように覆っておいてください。
7. 7

   深めのフライパンまたは大きな鍋にキャノーラ油を中火で熱します。シュシュモウを一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、きつね色になりカリッとするまで、1バッチあたり約5～7分間揚げます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎると油の温度が下がり、べたべたした仕上がりになります。
8. 8

   揚げあがったシュシュモウを穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

   💡 プロのコツ: 余分な油をしっかり切ってください。
9. 9

   まだ温かいうちに、揚げたシュシュモウを準備したシロップの中で、均一に絡まるように優しく混ぜ合わせます。提供する前に少し冷まします。

   💡 プロのコツ: 温かいうちに絡めることで、シロップがよりよく付着します。