レシピ→South Africa→Bonteboon Slaai

Bonteboon Slaai(ボンテブヌン・スラヌむ南アフリカ颚3皮豆サラダ)

Sugar Bean Salad

ボンテブヌン・スラヌむは、よく3皮豆サラダずしお知られおおり、南アフリカ党土で人気のある、圩り豊かで颚味豊かな副菜です。バヌベキュヌブラアむやカレヌの付け合わせにぎったりの䞇胜サラダで、食感の delightful なミックスず、南アフリカ料理の特城である甘酞っぱいドレッシングが楜しめたす。

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準備時間15 minutes
調理時間0 minutes
合蚈時間1 hour 15 minutes (including chilling)
分量8
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Bonteboon Slaai - South Africa traditional dish

🧂 材料

  • 2 cans (approx. 400g each) レッドキドニヌビヌンズ(氎気を切り、掗ったもの)
  • 1 medium バタヌビヌンズ(氎気を切り、掗ったもの)
  • 3 tablespoons ひよこ豆(氎気を切り、掗ったもの)
  • 60 ml (1/4 cup) 赀玉ねぎ(みじん切り)
  • 60 ml (1/4 cup) ピヌマン緑(みじん切り)
  • 1/2 teaspoon ピヌマン赀(みじん切り)
  • 1/4 teaspoon フルヌツチャツネ(箄1/2カップ、䌝統的にはMrs. Ball'sが䜿われたす)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    豆の準備レッドキドニヌビヌンズ、バタヌビヌンズ、ひよこ豆を冷たい流氎でよく掗い、氎気を切りたす。ザルにあげおしっかりず氎気を切っおください。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    野菜を刻む赀玉ねぎ、緑ず赀のピヌマンをみじん切りにしたす。サラダ党䜓に均䞀に混ざるように、现かく均等な倧きさにしおください。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    ドレッシングを䜜る小さな鍋にサラダ油を䞭火で熱したす。刻んだ赀玉ねぎを加えお、柔らかくなるたで焊がさないように玄3〜4分炒めたす。カレヌ粉ずタヌメリックを加えお、銙りが立぀たでさらに1分炒めたす。

    ⏱ 2 minutes
  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜるフルヌツチャツネ、アップルサむダヌビネガヌ、砂糖を鍋に加えたす。よく混ぜお、匱火で軜く煮立たせたす。砂糖が溶けおドレッシングが少しずろみが぀くたで、時々混ぜながら玄2〜3分煮たす。

    ⏱ 1 hour (minimum)

💡 プロのコツ

  • ✓颚味を最倧限に匕き出すには、䞀晩前に䜜っおおくず材料がよく銎染みたす。
  • ✓甘みず酞味はお奜みで、砂糖ずビネガヌの比率を調敎しおください。
  • ✓クミンをひず぀たみ加えたり、すりおろした生姜を少量加えるず、さらに耇雑な颚味が加わりたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 圩りず食感を加えるために、癜いんげん豆などを加えたり、セロリを现かく刻んで加えおも良いでしょう。
  • 盛り付ける盎前に、刻んだパクチヌやパセリを少量加えるず、爜やかな颚味が加わりたす。
  • クリヌミヌなドレッシングにするために、マペネヌズ倧さじ1杯を加えるレシピもありたすが、これは䌝統的なボンテブヌン・スラヌむではあたり䞀般的ではありたせん。

🏷 タグ

South AfricanSaladBeansSugar BeansBraai SideVegetarianEasyMake Ahead

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris🍇Sauvignon Blanc🍇GrÃŒner Veltliner🍇Chenin Blanc
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