👨‍🍳 作り方

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   ボウルに刻んだキムチ、みじん切りにしたにんにく、コチュカル、コチュジャン、醤油、酒（またはみりん）、ごま油、砂糖、黒こしょうを入れ、よく混ぜてマリネ液を作ります。キムチが酸っぱい場合は、キムチの汁を少量加えても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 熟成したキムチを使うと、より深く複雑な風味になります。
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   薄切りにした豚バラ肉をマリネ液に加えます。全体にしっかりと絡まるように混ぜ合わせます。室温で最低15分、最大30分ほど漬け込みます。

   💡 プロのコツ: 豚肉をマリネすることで、ソースの風味が染み込みます。
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   大きめのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ1を中火〜強火で熱します。

   💡 プロのコツ: 豚肉に焼き色をつけるために、フライパンをしっかり熱することが炒める上で重要です。
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   熱したフライパンに、マリネした豚バラ肉とスライスした玉ねぎを加えます。5〜7分ほど炒め、豚肉に火が通り軽く焼き色がつき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎると蒸し焼きになってしまうため、必要であれば数回に分けて炒めてください。
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   豚肉と玉ねぎが入ったフライパンに、刻んだキムチを加えます。さらに5〜7分炒め続け、キムチが柔らかくなり、豚肉やソースと馴染むようにします。

   💡 プロのコツ: キムチが柔らかくなり、軽くキャラメル色になるまで炒めます。
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   もし汁気が足りなければ、水またはキムチの汁を大さじ1〜2加えてソースを増やします。さらに1〜2分炒め、ソースが少しとろみが出て具材に絡むようにします。

   💡 プロのコツ: ソースは水っぽくなく、濃厚で艶のある状態が理想です。
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   味見をして、必要であれば調味料を調整します。残りのごま油（マリネ液に入れていない場合、または香りをプラスするために）を加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 最後にごま油をひと回しかけると、香ばしい風味が加わります。
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   刻んだねぎと炒りごまを散らして熱々を盛り付けます。熱々のご飯と一緒にいただくのがおすすめです。

   💡 プロのコツ: お好みで、韓国唐辛子のスライスを加えて辛さを増したり、目玉焼きを乗せたりするのも良いでしょう。