👨‍🍳 作り方

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   大きめのボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、刻んだパセリ、刻んだコリアンダー、クミン、コリアンダーパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを入れます。

   💡 プロのコツ: 全ての材料が均等に混ざり合うようにしてください。
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   手で材料をしっかりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとケバブが硬くなるので注意してください。

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   生地を長さ約5-7cm、厚さ約2.5cmの小さく細長い楕円形に成形します。約16-20個のケバブができます。

   💡 プロのコツ: 手に少量の水をつけながら成形すると、くっつきにくくなります。
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   大きめのフライパンにサラダ油を入れ、中火～強火で熱します。

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   熱した油の中に、ケバブを一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、そっと置きます。必要であれば、数回に分けて揚げてください。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、ケバブ同士の間隔を空けてください。
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   ケバブを片面約4-5分ずつ、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように火加減を調整してください。
7. 7

   揚がったケバブをフライパンから取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に乗せます。

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   熱々を前菜やおかずとして、タヒニやフレッシュサラダなどを添えてお召し上がりください。