👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。

   💡 プロのコツ: バターが焦げ付かないように注意してください。
2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約5〜7分間炒めます。

3. 3

   小麦粉を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、ルーを作ります。絶えず混ぜながら、ルーがきつね色から濃い茶色になるまで約10〜15分間加熱します。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぎ、均一に色づけするために、絶えず混ぜることが重要です。
4. 4

   ビーフブロスを少量ずつ、ダマにならないように泡立て器でゆっくりと混ぜながら加えます。スープを弱火で煮立たせます。

5. 5

   スープを弱火で最低20分間煮込み、時々混ぜながら、風味をなじませ、とろみをつけます。

6. 6

   塩とこしょうで味を調えます。温かい状態で、すりおろしたグリュイエールチーズと刻んだチャイブを飾って提供します。