👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを入れ、中火で溶かします。

2. 2

   スライスしたリーキを加え、焦がさないように、約5～7分、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   角切りにしたじゃがいも、野菜ブイヨン、塩、こしょう、ナツメグを鍋に加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約20～25分、じゃがいもが非常に柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   ハンドブレンダーを使い、スープを注意深く攪拌して、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。または、通常のブレンダーにスープを数回に分けて移し替えてください。

5. 5

   生クリームとみじん切りにしたフレッシュパセリを加えて混ぜます。さらに数分、沸騰させないように弱火で温めます。

6. 6

   味見をして、必要であれば塩とこしょうで味を調えます。温かいまま提供します。