👨‍🍳 作り方

1. 1

   ブルグルを洗い、冷水に15分浸します。しっかりと水気を切り、余分な水分を絞ってください。

2. 2

   大きめのボウルに、水気を切ったブルグル、ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、オールスパイス、シナモン、塩、こしょうを入れます。手でこねて、生地のようなまとまりのある状態になるまで混ぜ合わせます。

3. 3

   生地を小さく分け、長さ約5～7cmの楕円形またはフットボール型に成形します。それぞれのキッベの中央に軽くくぼみを作ります。

4. 4

   深めの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を入れ、中火～強火で約175℃に加熱します。

5. 5

   キッベを数回に分けて、きつね色になり中まで火が通るまで、1回あたり約5～7分揚げます。穴あきお玉ですくい取り、キッチンペーパーの上で油を切ります。

6. 6

   小さなボウルで、ザクロシロップとレモン汁を混ぜ合わせます。

7. 7

   揚げたキッベを器に盛り付けます。ザクロシロップグレーズをたっぷりとかけます。刻んだパセリとザクロの粒を散らして飾り付けます。