👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：大きなボウルに薄力粉と塩を合わせます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、まとまるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台の上で8～10分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。ラップをして30分休ませます。

2. 2

   フィリングを作る：別のボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、黒こしょうを合わせます。よく混ぜ合わせます。

3. 3

   ソムサを成形する：生地を小さな均等な量（クルミ大くらい）に分けます。それぞれを薄く小さな円形に伸ばします。各円の中心にフィリングを少量乗せます。生地を折りたたんで小さな三角形または円形にし、端をしっかりと閉じます。端をつまんで装飾的な模様を作ることもできます。

4. 4

   ソムサを焼く：オーブンを200°C（400°F）に予熱します。天板にオーブンシートを敷き、ソムサを並べます。表面に卵黄を塗り、お好みでごまを散らします。

5. 5

   20～25分、またはきつね色になりクリスピーになるまで焼きます。タンドールを使用する場合は、伝統的な焼き方に従ってください。