👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、砂糖大さじ1、インスタントドライイーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

   💡 プロのコツ: イースト菌を殺さないように、牛乳は熱すぎない温かいものを使用してください。
2. 2

   大きなボウルに、薄力粉、残りの砂糖、塩、パウダーカルダモンを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 薄力粉をふるうと、より軽いパンになります。
3. 3

   室温に戻したバターと卵黄を粉類の混合物に加えます。泡立ったイースト液を注ぎ入れます。

   💡 プロのコツ: バターは室温に戻しておくと、混ぜ込みやすくなります。
4. 4

   生地がまとまるまで混ぜ合わせます。生地を軽く打ち粉をした台に取り出し、滑らかで弾力が出るまで8〜10分ほどこねます。

   💡 プロのコツ: 生地がべたつきすぎる場合は、少しずつ打ち粉を足してください。ただし、入れすぎには注意してください。
5. 5

   生地を軽く油を塗ったボウルに入れ、ラップまたは湿った布で覆い、温かい場所で約1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: オーブンを（電源を切った状態で）少し温めてから使うと、発酵に適した場所になります。
6. 6

   生地を軽く押さえてガスを抜き、丸い形または好みの形に整えます。クッキングシートを敷いた天板に乗せます。

   💡 プロのコツ: 生地を小さめのロールパンに分けて作ることもできます。
7. 7

   成形した生地を覆い、さらに30分発酵させます。

8. 8

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。パンの表面に卵液を塗り、ごままたはケシの実を散らします。

9. 9

   25〜30分、またはきつね色になり、底を叩くと空洞音がするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 表面がきつね色になりすぎる場合は、アルミホイルをふんわりとかけてください。
10. 10

    ワイヤーラックの上でパンを冷ましてから、スライスして召し上がってください。

    💡 プロのコツ: 温かいまま食べるのが一番です。