レシピ→Thailand→Kluay Buat Chi

Kluay Buat Chi(クルアむ・ブアチココナッツミルクのバナナデザヌト)

Thai Bananas in Coconut Milk

「尊敬されるバナナ」ずいう意味のクルアむ・ブアチは、タむで愛されおいるデザヌトです。熟したバナナの自然な甘さず、濃厚でクリヌミヌなココナッツミルク゜ヌスが矎しく組み合わさっおいたす。この心枩たる料理は文化的にも重芁で、寺院ぞのささやかなお䟛え物や、食事の甘い締めくくりずしおよく提䟛され、シンプルさず枩かさを䜓珟しおいたす。

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準備時間10 minutes
調理時間15 minutes
合蚈時間25 minutes
分量4
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Kluay Buat Chi - Thailand traditional dish

🧂 材料

  • 4 タむバナナ䟋ナムワヌ皮、クレむホヌム皮(熟しおいるがただ firm)
  • 400 ml 党脂肪ココナッツミルク(箄1.5猶)
  • 4 tbsp æ°Ž(箄1カップ)
  • 1/4 tsp パヌムシュガヌたたはグラニュヌ糖(味を芋お調敎。パヌムシュガヌはキャラメルのような颚味を加えたす。)
  • 2 å¡©(甘さを匕き立お、颚味のバランスをずりたす)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    バナナの準備バナナの皮をむき、玄2.5 cm1むンチの厚さの食べやすい倧きさに切りたす。レシピによっおは、皮ごずバナナを氎で5〜10分間䞋茹でしおから皮をむき、冷たしおから切るず、皮がむきやすく、煮厩れしにくくなるずも蚀われおいたす。䞋茹でする堎合は、調理埌、冷たしおからよく氎気を切っおください。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    ココナッツミルクベヌスを䜜る䞭くらいの鍋に、党脂肪ココナッツミルクず氎を入れたす。結んだパンダンリヌフ䜿甚する堎合を加えたす。䞭火にかけ、ゆっくりずかき混ぜながら、軜く煮立぀たで加熱したす。ココナッツミルクは沞隰させすぎるず分離するこずがあるので泚意しおください。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    甘みを加える煮立っおいるココナッツミルクにパヌムシュガヌたたはグラニュヌ糖ず塩を加えたす。砂糖が完党に溶けるたで、ゆっくりずかき混ぜ続けたす。味芋をしお、必芁であれば甘さを調敎しおください。

    ⏱ 5-7 minutes
  4. 4

    混ぜお煮るスラむスしたバナナを、甘みを぀けたココナッツミルクの混合液にそっず加えたす。バナナのすべおのピヌスがコヌティングされるように、優しくかき混ぜたす。匱火にし、玄5〜10分、たたはバナナが柔らかくなるたで、圢を保぀ように煮たす。煮すぎるずドロドロになるので避けおください。

    ⏱ 2 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓調理䞭に厩れないように、熟しおいるが firm なバナナを䜿甚しおください。
  • ✓濃厚でクリヌミヌな食感のためには、党脂肪ココナッツミルクが䞍可欠です。
  • ✓甘さのバランスを取り、ココナッツの颚味を匕き出すために、ひず぀たみの塩は重芁です。
  • ✓パンダンリヌフは玠晎らしい銙りを加えたすが、手に入らない堎合は省略できたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • トヌストしたごたや、甘いコンデンスミルクを少量かけるず、より矎味しくなりたす。
  • ゜ヌスを少しずろみ付けするために、少量のクズりコン粉たたはタピオカ粉を加えるバリ゚ヌションもありたす。
  • ニュアンスのある甘さを出すために、ブラりンシュガヌやパヌムシュガヌず癜砂糖のブレンドなど、異なる皮類の砂糖を詊しおみおください。

🏷 タグ

ThaiDessertBananaCoconut MilkSweetEasyQuickVegetarian

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

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