👨‍🍳 作り方

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   炒り米粉の準備：自家製する場合は、生のもち米大さじ2杯を乾いたフライパンに入れ、中火で頻繁にかき混ぜながら、黄金色で香りが立つまで（約5〜7分）炒めます。完全に冷ましてから、すり鉢またはスパイスグラインダーで粗挽きの粉末にします。取っておきます。

   ⏱️ 5 minutes (plus optional marinating time)
2. 2

   豚肉のマリネ：ボウルに豚肉のスライス、オイスターソース、黒胡椒を入れます。豚肉全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。室温で最低20分、または冷蔵庫で最大4時間マリネします。

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   豚肉のグリル：グリルまたはグリルパンを中〜強火（約200℃）に予熱します。マリネした豚肉を片面約3〜5分、または外側にきれいな焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。最適な柔らかさを保つために、焼きすぎに注意してください。焼いた豚肉を5〜10分休ませてから、筋に沿って薄く一口大に切ります。

   ⏱️ 5-10 minutes
4. 4

   ドレッシング作り：中くらいのボウルに、ナンプラー、搾りたてのライム果汁、炒り米粉、タイ唐辛子フレーク、砂糖（使用する場合）を泡立て器で混ぜ合わせます。酸味、塩味、辛味のバランスが取れるように味を調整します。よりクリーミーなドレッシングがお好みであれば、水または薄いブロスを大さじ1〜2杯加えてください。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   サラダの組み立て：ドレッシングの入ったボウルに、スライスしたグリル豚肉を加えます。薄切りにしたエシャロット、刻んだネギ、ミントの葉、コリアンダーを加えます。すべてを優しく混ぜ合わせ、すべての材料がドレッシングでよくコーティングされるようにします。サラダは温かい状態または室温で提供します。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   盛り付け：必要であれば、最後に味を調整します。すぐに提供してください。理想的には、もち米またはジャスミンライス、そしてキュウリのスライス、キャベツのくし切り、インゲンのようなフレッシュ野菜と共に、完全な食事として提供します。

   ⏱️ 1 minute