👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、ラムの脂または油を中〜強火で熱します。ラム肉を入れ、全体にきつね色になるまで焼きます。

2. 2

   玉ねぎのみじん切りを鍋に加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして透き通るまで炒めます。

3. 3

   トマトとじゃがいもを鍋に加えます。ラム肉と玉ねぎとよく混ぜ合わせます。

4. 4

   塩と黒こしょうで味を調えます。水またはラムブロスを注ぎ、具材がほぼ浸るくらいの量にします。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、鍋の蓋をしっかり閉めて、少なくとも1時間15分、またはラム肉が非常に柔らかくなり、野菜に火が通るまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。熱々を、刻んだフレッシュハーブを散らして提供します。