👨‍🍳 作り方

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   小麦を調理する：鍋に洗った小麦の実と水を合わせます。沸騰させ、弱火にして蓋をし、約1時間から1時間15分、または小麦が柔らかくなるまで、しかし少し噛み応えが残るまで煮込みます。余分な水は切ります。

2. 2

   ドライフルーツを準備する：小麦を調理している間に、ドライアプリコット、プルーン、レーズンをぬるま湯に約15～20分浸して柔らかくします。よく水気を切ります。

3. 3

   けしの実を準備する：けしの実を使う場合は、すり鉢やスパイスグラインダーで油が出てペースト状になるまで挽きます。この工程は風味と食感を引き出すために重要です。

4. 4

   材料を混ぜ合わせる：大きなボウルに、調理した小麦の実、柔らかくなったドライフルーツ、刻んだくるみ、挽いたけしの実、蜂蜜を入れます。オプションでオレンジピールを加えます。すべてがよく混ざるまで thoroughly 混ぜ合わせます。

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   冷やして盛り付ける：クチャを覆い、少なくとも1～2時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やして味をなじませます。冷たいデザートまたはお祝い料理として提供します。