👨‍🍳 作り方

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   野菜を調理する：皮ごとのビーツを鍋に入れ、水を加えてかぶるようにする。別の鍋に皮ごとの人参とじゃがいもを入れ、水を加えてかぶるようにする。両方の鍋を沸騰させ、弱火にして、フォークが通るまで煮る。ビーツは約1時間、人参は約20〜30分、じゃがいもは約30分かかる。より深い風味を出すために、野菜をローストすることもできます。

   💡 プロのコツ: 調理時間を短縮するには、大きい野菜は茹でる前に半分または1/4に切ります。
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   野菜を冷まして皮をむく：火が通ったら、野菜の水を切り、触れるくらいまで冷ます。ビーツ、人参、じゃがいもの皮をむく。調理したすべての野菜を、1/2〜1インチの均一な立方体に切る。

3. 3

   グリーンピースを準備する：冷凍グリーンピースを使用する場合は、小さなボウルに約1/2カップの水と一緒に入れ、電子レンジで1〜2分温まるまで加熱する。水気を切って冷ます。

4. 4

   ピクルスをみじん切りにし、ハーブ（使用する場合）を刻む。みじん切りにした野菜、グリーンピース、ピクルス、ハーブを大きめのサラダボウルに入れる。

5. 5

   サラダをドレッシングする：オリーブオイル（またはひまわり油）を回しかける。塩と黒こしょうで味を調える。すべての材料が均一に混ざるように、優しく和える。

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   冷やして盛り付ける：風味を最大限に引き出すために、サラダを覆い、最低数時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。お好みで、刻んだ青ねぎとイタリアンパセリを散らして提供する。