👨‍🍳 作り方

1. 1

   香味野菜を炒める：大きめのダッチオーブンまたは厚手の鍋にオリーブオイル（またはバター）を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりして透き通るまで約5〜7分炒める。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒める。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   ベースを作る：角切りトマト（汁ごと）、チキンスープ、バーベキューソース、ウスターソース、ケチャップ（使用する場合）、ブラウンシュガー（使用する場合）を鍋に加える。よく混ぜて全体をなじませる。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   野菜と肉を加える：冷凍コーン、冷凍ライマメ、角切りにしたジャガイモを加えて混ぜる。調理済みのほぐした鶏肉とプルドポークを鍋に加える。塩、黒こしょう、カイエンペッパー（使用する場合）で味を調える。ホットソース（使用する場合）を加える。

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   シチューを煮込む：全体を沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、少なくとも1時間、またはジャガイモがフォークで刺せるくらい柔らかくなり、シチューにとろみがつくまで静かに煮込む。時々かき混ぜて鍋底に焦げ付かないようにする。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   味を調えて盛り付ける：シチューの味見をして、必要に応じて調味料を調整する。シチューが濃すぎる場合は、チキンスープまたは水を少量加える。薄すぎる場合は、蓋をせずにしばらく煮込んで水分を飛ばす。熱々を、お好みでパセリのみじん切りを添えて盛り付ける。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Serve hot. Brunswick stew is excellent as a side dish for any barbecue, or it can be served as a hearty main course with cornbread or crusty bread.