👨‍🍳 作り方

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   ポテトの準備：角切りにしたユコンゴールドポテトを大きめの鍋に入れ、ポテトがかぶるくらいの水を加えます。水にたっぷりの塩（大さじ1杯程度）を加えます。強火で沸騰させ、弱火にして15〜20分、またはポテトがフォークで刺せるくらい柔らかくなるまで煮ます。ただし、形が崩れないように注意してください。煮すぎるとポテトがべたついてしまいます。

   ⏱️ 25 minutes
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   水気を切り、マリネする：ポテトが茹で上がったら、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。湯気の立つ茹で上がったポテトを空になった鍋に戻します。すぐにホワイトビネガーを全体に回しかけ、コーシャーソルト大さじ1杯を振りかけます。軽く混ぜ合わせ、ポテトが少し冷める間にビネガーを染み込ませます。この工程でポテトに酸味をつけます。

   ⏱️ 15 minutes
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   ドレッシングを作る：ポテトが冷めている間にドレッシングを作ります。中くらいのボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、イエローマスタード、ディルピクルスのレリッシュ、セロリシード、黒こしょうを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。ゆで卵を使う場合は、このドレッシングのボウルに加えます。

   ⏱️ 5 minutes
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   材料を混ぜ合わせる：細かく刻んだセロリとみじん切りにした赤玉ねぎを、少し冷めたポテトの入った鍋に加えます。作っておいたドレッシングをポテトの混ぜ合わせにかけます。ゴムベラを使って、ポテトを潰さないように注意しながら、全体を優しく混ぜ合わせます。すべての材料が均等に混ざるようにします。

   ⏱️ 5 minutes
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   冷やして盛り付ける：ポテトサラダにしっかりと蓋をして、冷蔵庫で最低1時間、できればそれ以上冷やし、味をなじませます。盛り付ける前に味見をし、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。お好みで、刻んだフレッシュパセリとパプリカを振って飾り付けます。

   ⏱️ Minimum 2 hours
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   Serve: Before serving, gently stir the potato salad. Garnish with fresh chopped dill or parsley, if using. Serve cold.

   ⏱️ 2 minutes