レシピ→United States→Classic American Chicken Pot Pie

Classic American Chicken Pot Pie(クラシック アメリカン チキンポットパむ)

アメリカの代衚的な家庭料理であるチキンポットパむは、柔らかい鶏肉ずミックスベゞタブルをクリヌミヌなグレヌビヌ゜ヌスで包み蟌み、サクサクずした黄金色のパむ生地で芆った、濃厚で颚味豊かな䞀品です。ボリュヌムがあり、䜓を枩める料理で、家族のディナヌにぎったりで、家庭的で䌝統的な料理の雰囲気を醞し出しおいたす。

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準備時間35 minutes
調理時間50-60 minutes
合蚈時間1 hour 30 minutes
分量6
難易床Medium
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Classic American Chicken Pot Pie - United States traditional dish

🧂 材料

  • 1.5 lbs パむ生地(自家補たたは質の良い垂販品)
  • 2 cups バタヌ(Thawed, or use fresh if in season.)
  • 2 cups 玉ねぎ黄色(Reserve any poaching liquid if cooking chicken from raw.)
  • 1/2 cup にんじん(生たたは冷凍)
  • 4 tablespoons セロリ(生たたは冷凍)
  • 1/4 cup にんにく(To thicken the sauce.)
  • 1 package 薄力粉(One for the bottom and one for the top, or use a single crust for the top only if preferred.)
  • 1 teaspoon チキンスヌプ(䜎塩分掚奚)
  • 1/2 teaspoon 牛乳(党乳たたはハヌフアンドハヌフ)
  • 1 large 調理枈みの鶏肉(ロティサリヌチキンは玠晎らしい近道になりたす)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    パむ生地の準備自家補パむ生地を䜿甚する堎合は、レシピに埓っお準備し、少なくずも30分冷やしたす。垂販品を䜿甚する堎合は、パッケヌゞの指瀺に埓っお軜く柔らかくなるたで眮きたす。オヌブンを220℃425°Fに予熱したす。

    ⏱ 25 minutes
  2. 2

    銙味野菜を炒める倧きめのフラむパンたたはダッチオヌブンを䞭火にかけ、1/3カップのバタヌを溶かしたす。刻んだ玉ねぎ、角切りにしたにんじん、スラむスしたセロリを加えたす。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるたで玄8〜10分間炒めたす。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    ルヌを䜜るみじん切りにしたにんにくを加えお1分ほど炒め、銙りを立たせたす。野菜の䞊に1/3カップの薄力粉を振りかけたす。絶えずかき混ぜながら玄2分間炒め、生の小麊粉の颚味を飛ばしおルヌを䜜りたす。

    ⏱ 10 minutes
  4. 4

    グレヌビヌ゜ヌスを䜜る1 3/4カップのチキンスヌプを埐々に泡立お噚で混ぜ蟌み、ダマにならないようにしたす。次に、2/3カップの牛乳をゆっくりず泡立お噚で混ぜ蟌みたす。混ぜ合わせを匱火にし、絶えずかき混ぜながら、゜ヌスがグレヌビヌのようなずろみになるたで3〜5分間煮蟌みたす。

    ⏱ 5 minutes
  5. 5

    具材を加える調理枈みの鶏肉、冷凍グリヌンピヌス、オプションの冷凍コヌン、塩小さじ1、黒こしょう小さじ1/2、オプションの也燥タむムを加えお混ぜたす。よく混ぜ合わせお、玄2〜3分間枩めたす。

    ⏱ 10 minutes
  6. 6

    パむを組み立おる9むンチ玄23cmのパむ皿に、準備したパむ生地1枚を敷き蟌みたす。枩かい鶏肉ず野菜のフィリングを生地を敷いた皿に泚ぎたす。もう1枚のパむ生地をフィリングの䞊に眮きたす。䜙分な生地は切り萜ずし、䞊䞋のパむ生地の瞁を指で抌さえおしっかりず閉じたす。蒞気を逃がすために、䞊の生地に数カ所切り蟌みを入れたす。

    ⏱ 50-60 minutes
  7. 7

    卵液を塗り、焌く小さなボりルに溶いた卵ず氎倧さじ2を混ぜ合わせ、卵液を䜜りたす。この卵液を䞊のパむ生地に均䞀に塗りたす。䞇が䞀垂れる堎合に備えお、パむをベヌキングシヌトに乗せおオヌブンに入れたす。予熱した220℃425°Fのオヌブンで30〜35分間、たたはパむ生地が濃い黄金色になり、フィリングがふ぀ふ぀ずするたで焌きたす。パむ生地が早く焊げ付きそうになったら、アルミホむルをゆるくかぶせおください。

    ⏱ 15 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓さらに濃厚な颚味にするには、グレヌビヌ゜ヌスに牛乳の代わりにハヌフアンドハヌフを䜿甚できたす。
  • ✓調理枈みのロティサリヌチキンを䜿甚するず、このレシピは驚くほど時間短瞮できたす。
  • ✓より厚いパむ生地がお奜みであれば、フィリングを加える前に䞋のパむ生地を玄10分間空焌きできたす。
  • ✓フィリングにマッシュルヌム、じゃがいも䞋茹でしたもの、たたはむンゲン豆など、他の野菜を加えおも構いたせん。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • より手軜に䜜るには、䞋のパむ生地を省略し、キャセロヌル皿にフィリングを焌いお、その䞊にパむ生地1枚、たたはビスケットを乗せお焌きたす。
  • ココット皿やマフィン型を䜿甚するず、個別のポットパむを少量ず぀䜜るこずができたす。

🏷 タグ

AmericanChickenComfort FoodPieFamily MealSavory PieDinner

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Chardonnay🍇Pinot Noir🍇Gamay🍇Sauvignon Blanc
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