👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きなボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。冷たいバターをペストリーブレダーまたは指先で、生地が粗いパン粉状になり、豆粒大のバターが残るまで混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: サクサクした生地には、材料を冷たく保つことが重要です。
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   氷水を大さじ1ずつ加えながら混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。生地を半分に分け、それぞれを平たい円盤状にし、ラップで包んで冷蔵庫で最低30分冷やします。

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   フィリングを作る：大きなボウルに牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを混ぜ合わせます。ビーフブロス、ウスターソース、塩、こしょうを加えます。全体が均一になるように混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 生地が風味を吸収するので、しっかりと味付けをしてください。
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   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

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   打ち粉をした台の上で、生地の円盤1枚を厚さ約3mmになるまで伸ばします。直径20cmの円（円盤1枚あたり約6枚）にカットします。もう1枚の生地でも同様に繰り返します。

   💡 プロのコツ: 円をカットする際には、大きなボウルや皿をガイドとして使用してください。
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   生地の円の半分に、フィリングを適量乗せます。縁まで1.5cmほどの余裕を持たせます。生地の縁に水を少量つけます。

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   もう半分をフィリングの上にかぶせて、半月形にします。縁をしっかりと折りたたんで閉じます。装飾的に折りたたむか、フォークで押さえて閉じても構いません。

   💡 プロのコツ: しっかりと閉じることで、焼いている間にフィリングが漏れるのを防ぎます。
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   パスティを準備した天板に乗せます。それぞれのパスティの上面に、蒸気抜きの切り込みを小さく入れます。溶き卵を表面に塗ります。

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   200℃（400°F）で20分焼き、その後オーブンの温度を175℃（350°F）に下げ、さらに30〜40分、または生地がきつね色になり、フィリングが柔らかくなるまで焼きます。

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    パスティを少し冷ましてから提供します。温かいまま食べるのが美味しいです。

    💡 プロのコツ: パスティは翌日温め直しても美味しいです。