👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、肉、薄切りにした玉ねぎ、クミンシード、コリアンダーシード、赤唐辛子フレーク、黒こしょう、塩を入れます。玉ねぎを手で軽く潰して、汁気を出してください。

2. 2

   炭酸水を注ぎ、全体をよく混ぜ合わせます。ボウルに蓋をして、涼しい場所で最低5時間、または冷蔵庫で一晩マリネします。

3. 3

   調理する準備ができたら、マリネした肉を串に刺します。ラムの尾の脂を使う場合は、交互に刺してください。具材を詰めすぎないように注意してください。

4. 4

   熱した炭火（またはブロイラー/グリルパン）で、串を約10〜15分間、頻繁に返しながら、肉に焼き色がつき、火が通るまで焼きます。

5. 5

   シャシリクを焼いている間に、簡単な玉ねぎサラダを用意します。さらに玉ねぎを薄切りにし、少量の塩と少量の白ワインビネガーで潰し、冷水で洗ってから、シャシリクを玉ねぎサラダと一緒に熱々で提供します。