👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンの予熱と天板の準備：オーブンを350°F（180°C）に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。

   ⏱️ 3-5 minutes
2. 2

   ショートニングと砂糖をクリーム状にする：スタンドミキサーのボウルに、室温に戻した植物性ショートニングを入れ、パドルアタッチメントを装着して中速で1〜2分ほど、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。グラニュー糖、塩、バニラエッセンス、シナモンを順に加えていきます。さらに2〜3分混ぜ、材料がよく混ざり、色が少し明るくなるまで続けます。

   ⏱️ 3-5 minutes
3. 3

   粉を加える：ミキサーの速度を低速に落とします。薄力粉を1/2カップずつ程度、様子を見ながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意してください。

   ⏱️ 10-15 minutes
4. 4

   クッキーの成形：生地を小さなボール状に丸めます。1つのクッキーにつき約大さじ1杯の分量です。丸めた生地を準備した天板に並べ、クッキー同士の間隔を約1/2インチ（1.27cm）空けます。フォークの背で各ボールの上面を軽く押して平らにし、控えめな模様をつけます。

   ⏱️ 12-15 minutes
5. 5

   ポルボロサスを焼く：18〜20分、または縁がほんのり黄金色になるまで焼きます。中心部はまだ少し生焼けのように見えるかもしれませんが、冷めると固まります。繊細な食感を保つために、焼きすぎないことが重要です。

   ⏱️ 5 minutes cooling on sheet