👨‍🍳 作り方

1. 1

   香味野菜を炒める：大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした黄玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニク、クミンパウダー、乾燥オレガノを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   プランテンとブロスを加える：鍋に皮をむいて角切りにした青いプランテンを加えます。ビーフブロスを注ぎ、プランテンがほぼ浸るようにします。強火で沸騰させます。

   ⏱️ 30 minutes
3. 3

   柔らかくなるまで煮込む：沸騰したら弱火にし、鍋に蓋をして30〜35分、またはプランテンが非常に柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   クリーミーにするためにピューレにする：スープの約半分（プランテンと液体を含む）をミキサーに注意深く移します。滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。または、ハンドブレンダーを鍋に直接入れて、好みの濃度になるまでスープの半分をピューレにします。通常のミキサーを使用した場合は、ピューレにした部分を鍋に戻してください。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   味付けととろみ付け：ピューレにしたスープを鍋に戻し、混ぜ合わせます。蓋をせずにさらに10〜15分煮込み、好みの濃さになるまでスープを煮詰めます。塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。

   ⏱️ 1 minute