👨‍🍳 作り方

1. 1

   スポンジケーキの層を作る：オーブンを175℃に予熱します。9x13インチ（約23x33cm）のベーキングパンに油を塗り、薄力粉をまぶします。大きめのボウルで、卵とグラニュー糖1と1/4カップ（約250g）を、白っぽくふんわりとするまで約5〜7分泡立てます。バニラエクストラクトを加えて混ぜます。別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。小さなボウルで、牛乳と植物油を混ぜ合わせます。卵液に、粉類と牛乳液を交互に少しずつ加えながら混ぜ、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜます。生地を準備したパンに均等に流し込みます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   スポンジケーキを焼く：30〜35分焼くか、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。ケーキを型に入れたまま10分冷まし、その後ワイヤーラックにひっくり返して完全に冷まします。冷めたら、ケーキを水平に2等分にスライスします。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   ココナッツクリームフィリングを作る：中くらいの鍋で、ココナッツミルク、グラニュー糖1カップ（約200g）、卵黄、コーンスターチ、バニラエクストラクト、塩を滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、カスタード状に固まるまで約8〜10分加熱します。沸騰させないでください。火から下ろし、表面に直接ラップを貼り付けて冷まし、膜が張らないようにします。完全に冷まします。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   シロップ漬け用のシロップを作る：小鍋にワイン（または代用品）、水、グラニュー糖大さじ2（約25g）を入れます。中火にかけて沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。火から下ろし、冷まします。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   タルト・デ・ココを組み立てる：片方のスポンジケーキの層をサービングプラッターに乗せます。シロップ漬けのシロップの半量をたっぷり塗ります。ココナッツクリームフィリングの半量をケーキの層の上に均一に広げます。もう片方のスポンジケーキの層を慎重に上に乗せます。残りのシロップ漬けのシロップを塗ります。残りのココナッツクリームフィリングを2層目のケーキの上に広げます。

   ⏱️ 40-45 minutes
6. 6

   メレンゲを作る（オプション）：清潔で乾いたボウルで、電動ミキサーを中速にし、卵白とクリームターターを泡立つまで泡立てます。グラニュー糖1/2カップ（約100g）を大さじ1ずつ加えながら、高速で泡立て、角がしっかりと立ち、艶が出るまで泡立てます。

   ⏱️ 1-2 hours