👨‍🍳 作り方

1. 1

   ミートボールを用意します。ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎの半量、みじん切りにしたにんにくの半量、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせ、一口大の小さなミートボールに丸めます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火～強火で熱し、ミートボールの表面を all sides 焼き色がつくまで焼きます。フライパンから取り出し、脇に置いておきます。

3. 3

   大きめの鍋またはダッチオーブンに残りのオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。残りのみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

4. 4

   残りのみじん切りにしたにんにくと角切りにしたトマトを加えます。トマトが崩れ始めるまで、さらに5分ほど炒めます。

5. 5

   鍋に洗った赤レンズ豆と野菜ブイヨンまたはチキンブイヨンを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   煮込んでいるレンズ豆の煮込みに、焼いたミートボールをそっと加えます。蓋をしたまま、さらに20～25分、ミートボールに火が通り、煮込みにとろみがつくまで煮込み続けます。

7. 7

   塩、こしょうで味を調えます。刻んだパセリを散らして、提供する直前に飾り付けます。