👨‍🍳 作り方

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   乾燥したマサウーフルーツをよく洗います。大きめの鍋に水4カップ、シナモンスティック、クローブと共に加えます。

   💡 プロのコツ: フルーツがすべて水に浸かっていることを確認してください。
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   混ぜ合わせたものを沸騰させ、弱火にして蓋をし、約30〜45分、フルーツが柔らかくなるまで煮込みます。

3. 3

   鍋を火から下ろします。シナモンスティックとクローブを取り除きます。柔らかくなったフルーツを、鍋の中で直接、すりこぎやポテトマッシャーで潰します。フードプロセッサーで混ぜても構いません。

   💡 プロのコツ: より滑らかな仕上がりにしたい場合は、潰したフルーツをザルに通して、残っている皮や大きな種を取り除くこともできますが、これは任意です。
4. 4

   潰したフルーツを鍋に戻します。ブラウンシュガー、レモン汁、バニラエッセンス、ジンジャーパウダー、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 甘さや酸味の好みは、砂糖とレモン汁の量で調整してください。
5. 5

   蓋をせずに弱火で、時々かき混ぜながら、お好みのとろみがつくまでさらに45分〜1時間煮込みます。

   💡 プロのコツ: 煮込みは、どろっとしたジャムや濃いソースのように、とろみがありますが、まだ注げる状態が目安です。
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   火から下ろし、少し冷ましてから盛り付けます。

   💡 プロのコツ: マサウーフルーツの煮込みは、温かくても常温でも美味しくいただけます。