👨‍🍳 조리법

1. 1

   키친타월로 대구 혀의 물기를 thoroughly 제거합니다. 이것은 바삭한 겉면을 만드는 데 중요합니다.

   💡 전문가 팁: 모든 수분이 제거되었는지 확인하십시오.
2. 2

   중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 소금, 후추를 함께 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 밀가루와 옥수수 전분의 조합은 더 가볍고 바삭한 튀김옷을 만듭니다.
3. 3

   별도의 작은 볼에 달걀과 우유를 함께 휘젓습니다. 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 섞일 때까지만 휘젓습니다. 반죽은 걸쭉하지만 부을 수 있는 정도여야 하며, 팬케이크 반죽과 비슷합니다. 필요한 경우 우유를 더 넣으십시오.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 약간의 덩어리는 괜찮습니다.
4. 4

   두꺼운 바닥의 프라이팬에 약 1인치 높이로 식용유나 라드를 붓고 중간-높은 불에서 약 350°F (175°C)까지 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 온도계를 사용하여 기름이 올바른 온도인지 확인하십시오.
5. 5

   각 대구 혀에 반죽을 완전히 코팅되도록 담급니다. 여분의 반죽은 흘러내리게 합니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 경우 숟가락으로 반죽을 혀 위에 얹어도 됩니다.
6. 6

   반죽을 입힌 대구 혀를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 팬이 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 필요한 경우 나누어 튀기십시오.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 전문가 팁: 한 면당 약 3-4분 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.
7. 7

   구멍 뚫린 숟가락으로 튀김을 기름에서 건져내어 키친타월에 놓고 물기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 튀긴 직후에 약간의 소금을 더 뿌려 간을 합니다.
8. 8

   뜨거울 때 레몬즙을 살짝 뿌리거나 타르타르 소스를 곁들여 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 튀겨 먹는 것입니다.