👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 다진 소고기, 빻은 호박씨, 잘게 다진 양파의 절반 (큰 양파 2개 중), 다진 마늘, 풀어 놓은 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 1인치(약 2.5cm) 크기의 작은 미트볼을 만듭니다.

2. 2

   다른 볼에 토마토 페이스트를 약간의 물과 섞어 풀어 줍니다. 따로 둡니다.

3. 3

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 팜유를 두르고 중불로 가열합니다. 남은 잘게 다진 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 7-10분간 볶습니다.

4. 4

   잘게 다진 고추 (사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

5. 5

   풀어 놓은 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다.

6. 6

   으깬 토마토를 넣고 소스를 끓입니다. 미트볼이 대부분 잠기도록 조심스럽게 끓고 있는 소스에 넣습니다.

7. 7

   뚜껑을 덮고 미트볼이 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 25-30분간 끓입니다. 가끔 저어 눌어붙지 않도록 합니다.

8. 8

   소스에 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리로 장식합니다.