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Ma La Xiang Guo(마라샹궈 (얼얼하고 매콤한 볶음))

Name: Ma La Xiang Guo
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 300 g 식용유 (중성) (카놀라유, 식물성 기름, 땅콩 기름 등); 400 g 사천 후추 (Cut into bite-sized pieces. Thicker vegetables like lotus root and potato may need to be pre-cooked slightly.); 3 tbsp 건고추 (매운맛 선호도에 따라 조절, 거칠게 썰기); 15-30 pieces 마늘 (다진 것); 2 tbsp 생강 (다진 것); 1 tbsp 두반장 (Adds a smoky, earthy aroma.); 8 cloves 염장 콩 (두치) (선택 사항, 헹궈서 가볍게 다진 것); 1 inch piece 칠리 크리스프 오일 (또는 라오간마 브랜드); 3-4 tbsp 굴소스; 2 tbsp 간장 (Toasted for best flavor.); to taste 소흥주; 1 tsp 설탕 (To balance the flavors.); 1 tbsp 소금 (또는 기호에 따라); small bunch 다양한 재료 (팁 참조, 한입 크기로 썰기. 예: 연근, 콜리플라워, 브로콜리, 버섯 (팽이버섯, 표고버섯, 목이버섯), 청경채, 배추, 두부 (튀긴 두부, 두부 시트), 고기 (얇게 썬 소고기/돼지고기, 새우, 닭고기), 어묵, 스팸.); 2-3 stalks Green Onions (Cut into sections, for garnish (optional).)

Sichuan Dry Pot

마라샹궈는 '얼얼하고 매콤한 향이 나는 냄비'라는 뜻으로, 2000년대 초 충칭에서 시작된 유명한 사천 요리입니다. 전통적인 훠궈의 건식 냄비 변형 요리로, 얼얼한 사천 후추와 매콤한 고추의 복합적인 조화에 중점을 두고, 원하는 재료를 섞어 볶아내는 요리입니다. 이 요리는 강렬한 풍미, 다양한 식감, 그리고 함께 나누기 좋은 인기 있는 식사로 알려져 있습니다.

준비 시간30 minutes

조리 시간20 minutes

총 시간50 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Ma La Xiang Guo (마라샹궈 (얼얼하고 매콤한 볶음)) — Sichuan Dry Pot

Ma La Xiang Guo(마라샹궈 (얼얼하고 매콤한 볶음))

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