👨‍🍳 조리법

1. 1

   밥 짓기: 중간 크기의 냄비에 헹군 쌀, 물, 약간의 소금을 넣습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 동안 또는 물이 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 끓입니다. 포크로 밥알을 풀어줍니다.

2. 2

   콩 스튜 만들기: 다른 냄비에 올리브 오일을 중불로 데웁니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 토마토 페이스트, 아도보 양념, 오레가노, 월계수 잎을 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

3. 3

   물기를 빼고 헹군 강낭콩 (또는 불린 건조 콩)과 채수를 냄비에 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안 끓여 맛이 어우러지고 콩이 부드러워지도록 합니다. 건조 콩을 사용할 경우 완전히 익어서 부드러워졌는지 확인합니다.

4. 4

   콩이 끓는 동안 식물성 단백질을 준비합니다. 식물성 '치킨' 스트립을 사용할 경우, 다른 팬에 기름을 약간 두르고 포장 지침에 따라 갈색으로 변하고 속까지 따뜻해질 때까지 볶습니다. 두부를 사용할 경우, 큐브 모양으로 썬 두부를 황금빛 갈색이 되고 약간 바삭해질 때까지 팬에 굽습니다.

5. 5

   '반데라' 조립하기: 각 접시에 밥을 넉넉히 담습니다. 밥 옆에 콩 스튜를 한 스푼 떠서 올립니다. 콩 위에 볶은 식물성 단백질을 올립니다. 샐러드용 채소, 오이, 아보카도 샐러드와 라임 웨지를 곁들여 냅니다.