👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 아도보 시즈닝을 넉넉하게 뿌려 간합니다.

   💡 전문가 팁: 시간이 있다면 닭고기를 최소 15분 동안 재워두면 좋습니다.
2. 2

   넓은 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 닭고기를 건져내고 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1~2분간 저어가며 볶아 풍미를 더합니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   깍둑 썬 토마토(국물 포함)와 닭 육수를 붓습니다. 소프리토, 오레가노, 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소프리토는 도미니카 요리의 기본적인 풍미를 더해줍니다.
7. 7

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 대부분 소스에 잠기도록 합니다. 슬라이스한 올리브를 사용한다면 이때 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 너무 걸쭉하면 닭 육수나 물을 약간 더 추가합니다.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄인 후, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 30~40분간 가끔 저어가며 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 소스는 걸쭉한 농도로 졸아들어야 합니다.
9. 9

   월계수 잎을 건져냅니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 완벽한 맛을 위해 마지막 간 맞추기는 중요합니다.
10. 10

    서빙하기 전에 신선하게 다진 고수로 고명합니다.

    💡 전문가 팁: 신선한 고수는 밝고 허브향이 나는 마무리를 더합니다.