👨‍🍳 조리법

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   소고기 준비: 소고기를 아주 곱게 다졌는지 확인하세요. 날카로운 칼로 직접 다지거나 고기 분쇄기를 가장 가는 설정으로 사용할 수 있습니다. 과도한 지방이나 결합 조직을 제거하세요. 다진 소고기를 중간 크기 그릇에 담으세요.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신료 섞기: 작은 그릇에 미트미타 향신료 블렌드, 가루로 된 코레리마 (에티오피아 카다멈), 소금을 섞으세요. 향신료가 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   소고기 양념하기: 다진 소고기 위에 향신료 혼합물을 골고루 뿌리세요. 손 (식품 안전 장갑 사용 권장) 또는 숟가락을 사용하여 향신료가 모든 고기 조각에 코팅되도록 소고기에 향신료를 완전히 섞으세요.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   니테르 키베 데우기: 작은 냄비에 니테르 키베를 약불에서 부드럽게 녹이세요. 끓거나 갈색이 되지 않도록 주의하세요. 액체 상태가 될 때까지 데우는 것이 목표입니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   버터 섞기: 데운 니테르 키베를 양념한 소고기 위에 붓습니다. 소고기가 고르게 코팅되고 윤기가 날 때까지 완전히 섞으세요. 선택 사항인 파 또는 샬롯을 사용하는 경우 이때 넣고 섞으세요.

   ⏱️ 2 minutes (optional)
6. 6

   생으로 서빙 (전통 방식): 전통적인 생 방식의 경우, 키트포를 즉시 서빙하세요. 서빙 접시에 둥글게 쌓거나 개별 부분으로 모양을 만드세요. 선택 사항인 다진 파로 장식하세요.

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   살짝 익혀 서빙 (렙 렙): 살짝 익힌 버전 (렙 렙)을 선호하는 경우, 버터와 양념을 한 소고기를 팬에 담아 아주 약한 불에 1~2분 동안 계속 저으면서 따뜻해질 때까지만 익히세요. 너무 익히지 마세요. 즉시 서빙하세요.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   곁들임: 전통적인 곁들임인 아이브 (에티오피아 코티지 치즈), 고멘 (양념한 콜라드 그린), 그리고 인제라 (에티오피아 사워도우 납작빵)와 함께 키트포를 서빙하세요.