👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기에 양념이 배도록 약 10분간 그대로 둡니다.
2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금색이 될 때까지 겉면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 필요하면 여러 번에 나누어 굽습니다.
3. 3

   같은 냄비에 썬 양파를 넣고 약 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 다진 피망을 넣고 향이 올라올 때까지 2-3분 더 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 섞어가며 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   커민과 오레가노를 넣고 잘 섞습니다. 닭 육수를 붓고 끓어오르면 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어내며 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 이 디글레이징 과정은 풍미를 더해줍니다.
6. 6

   겉면을 익힌 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 대부분 국물에 잠기도록 합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 30-40분간 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
7. 7

   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 라임즙을 살짝 짜 넣으면 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.