👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐 선반이 중간 위치에 있는지 확인합니다.
2. 2

   볼에 다진 소고기, 다진 마늘 절반, 카레 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 12개의 같은 크기의 미트볼을 만듭니다.

3. 3

   크고 논스틱 팬에 올리브 오일을 중강 불로 달굽니다. 가지 슬라이스를 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따로 둡니다. 감자 슬라이스를 완전히 익히기 전까지 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따로 둡니다.

4. 4

   같은 팬에 남은 다진 마늘과 양파, 청피망 슬라이스를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 따로 둡니다.

5. 5

   같은 팬에 미트볼을 센 불에서 2-3분간 겉면이 갈색이 될 때까지, 속은 완전히 익히지 않은 상태로 굽습니다. 따로 둡니다.

6. 6

   계량컵에 물, 토마토 페이스트, 타마린드 페이스트, 설탕을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

7. 7

   12인치 원형 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다. 가지 슬라이스의 절반을 깔고, 그 위에 감자 슬라이스의 절반, 양파와 청피망 볶음의 절반, 토마토 슬라이스의 절반을 차례로 올립니다. 토마토 슬라이스 사이에 미트볼의 절반을 놓습니다. 남은 재료로 층을 반복합니다.

8. 8

   준비된 소스를 층층이 쌓인 재료 위에 골고루 붓습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

9. 9

   베이킹 접시를 포일로 덮고 30분간 굽습니다. 포일을 제거하고 20-25분 더 굽거나, 채소가 부드러워지고 미트볼이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

10. 10

    텝시 베이티니잔을 서빙하기 전에 10분간 그대로 둡니다. 바스마티 쌀이나 빵과 함께 뜨겁게 서빙합니다.