👨‍🍳 조리법

1. 1

   로프 팬 준비: 표준 9x5인치(23x13cm) 로프 팬에 모든 면이 덮이도록 랩을 씌웁니다. 이렇게 하면 나중에 틀에서 꺼내기 쉽습니다. 옆에 둡니다.

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   생크림 휘핑: 차가운 볼에 차가운 생크림을 넣고 중간-고속으로 전기 믹서를 사용하여 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다. 너무 많이 휘핑하지 않도록 주의하세요. 볼을 덮고 필요할 때까지 냉장 보관합니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   달걀 혼합물 준비: 열에 강한 별도의 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞습니다. 이 볼을 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올립니다(볼 바닥이 물에 닿지 않도록 합니다). 약 5-8분 동안 계속 저으면서 혼합물이 옅은 노란색이 되고 걸쭉해질 때까지, 또는 온도계를 사용한다면 71°C(160°F)에 도달할 때까지 젓습니다. 이렇게 하면 달걀이 익고 설탕이 녹습니다. 불에서 내립니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   달걀 혼합물 비등: 전기 믹서를 사용하여 따뜻한 달걀과 설탕 혼합물을 고속으로 약 5-7분간 휘핑합니다. 매우 걸쭉하고 옅은 색이 되며, 휘핑기 끝에서 들어 올렸을 때 '리본' 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 혼합물은 실온 상태여야 합니다.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   섞고 향 내기: 거품 낸 생크림을 거품 낸 달걀 혼합물에 주걱을 사용하여 조심스럽게 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 선택한 향신료(예: 커피, 아마레또, 녹인 초콜릿)와 견과류 또는 초콜릿 칩과 같은 선택 재료를 부드럽게 섞어줍니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   얼리기: 준비된 로프 팬에 혼합물을 고르게 붓습니다. 랩으로 단단히 덮은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. 최소 6시간 동안 또는 단단해질 때까지 얼립니다.

   ⏱️ 6 hours
7. 7

   제공: 서빙하려면 로프 팬을 서빙 접시에 뒤집습니다. 랩을 벗깁니다. 뜨거운 물에 담갔다 뺀 칼로 세미프레도를 썹니다. 즉시 제공합니다.

   ⏱️ 1 minute