👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 가운데에 홈을 파고 달걀과 따뜻한 물을 넣습니다. 단단하고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 8-10분간 반죽하고 덮어 최소 30분간 휴지시킵니다.

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   소 준비하기: 다른 볼에 곱게 다진 고기, 곱게 다진 양파, 빻은 커민, 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 골고루 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 식감을 위해 고기를 다진 고기 대신 곱게 써는 것이 중요합니다.
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   반죽을 여러 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 매우 얇게 (약 1-2mm 두께) 펴서 큰 원형 또는 사각형 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 마르지 않도록 덮어둡니다.
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   반죽을 정사각형 (약 10x10 cm)으로 자릅니다. 각 정사각형의 중앙에 넉넉한 양의 소를 한 스푼씩 올립니다.

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   반죽으로 소를 감싸 만티 모양을 만듭니다. 일반적인 방법으로는 마주 보는 모서리를 붙이거나, 봉투처럼 접는 방식이 있습니다. 찌는 동안 내용물이 새어 나오지 않도록 가장자리를 잘 밀봉합니다.

   💡 전문가 팁: 다양한 접기 방법을 시도해 보세요. 하지만 밀봉이 가장 중요합니다.
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   찜기의 단에 기름이나 버터를 살짝 바릅니다. 만티를 서로 닿지 않도록 한 겹으로 배열합니다.

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   끓는 물 위에 만티를 35-40분간 찌거나, 반죽이 익고 소가 부드러워질 때까지 찝니다.

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   뜨거울 때 녹인 버터나 식용유를 뿌리고, 사워크림이나 플레인 요거트를 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 매콤한 고춧가루를 뿌려 먹는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다.