👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고온으로 가열합니다. 깍둑썰기한 고기를 넣고 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 고기를 건져내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   썰어둔 양파의 약 1/4을 냄비에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   볶은 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 큼직하게 썬 토마토, 토마토 페이스트, 수움발라(사용하는 경우)를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   물 1.5리터를 붓고 고기가 거의 잠기도록 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 또는 고기가 부드러워지기 시작할 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   남은 양파, 깍둑썰기한 피망, 당근, 채 썬 양배추, 통 하바네로 고추를 냄비에 넣습니다. 월계수 잎을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   뚜껑을 덮고 45분에서 1시간 더 끓이거나, 고기가 매우 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

   ⏱️ 45-60 minutes
7. 7

   뜨거울 때, 전통적으로 밥이나 프릿(감자튀김)과 함께 냅니다.