👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 동안 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 깔끔한 맛을 위해 양파가 갈색이 되지 않도록 합니다.
2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 젓가락으로 저어가며 약 5분간 끓여 토마토가 으깨지고 소스처럼 될 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   모리셔스 카레 가루를 넣고 1분간 끊임없이 저어가며 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 1 minute

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   소고기 깍둑썰기를 냄비에 넣고 모든 면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 물 또는 소고기 육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.

   💡 전문가 팁: 소고기를 구우면 풍미가 깊어집니다.
6. 6

   깍둑썰기한 감자와 썬 당근을 넣습니다. 소금으로 간합니다. 혼합물을 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 1시간 동안 또는 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
7. 7

   썬 브레데스를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 더 끓이거나 채소가 시들고 부드러워질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 채소가 너무 익지 않도록 조리 마지막에 넣으세요.
8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 쪄낸 밥이나 파라타와 함께 드세요.