👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀국수를 따뜻한 물에 약 15분간 불리거나, 부드러워지지만 아직 단단한 상태가 될 때까지 불립니다. 물기를 빼고 따로 둡니다. 건면을 사용할 경우, 포장 지침에 따라 불리거나 삶습니다.

2. 2

   중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두릅니다. 다진 마늘과 샬롯을 넣고 향긋하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 닭고기를 넣고 주걱으로 으깨가며 3-4분간 계속 저어 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   썬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어 토마토가 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 발효 콩 페이스트, 간장, 피시 소스, 설탕, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 닭 육수를 붓고 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.

4. 4

   준비된 쌀국수를 포장 지침에 따라 삶습니다(보통 짧게 삶거나 불림). 물기를 잘 뺍니다.

5. 5

   네 개의 서빙 그릇에 국수를 나눕니다. 각 그릇에 소스를 넉넉하게 붓고, 고기와 소스의 비율이 좋도록 합니다. 다진 장아찌 겨자, 튀긴 마늘, 으깬 땅콩, 다진 쪽파, 신선한 고수를 얹습니다. 라임 조각과 함께 냅니다.