Pani Pyaaj(파니 퍄즈 (Pani Pyaaj))

Name: Pani Pyaaj
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT10 minutes (plus marinating time)
Yield: 4
Cuisine: Nepal
Ingredients: 2 medium 적양파 (얇게 썬 것); 1/4 cup 물; 2 tbsp 레몬즙; 1/2 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 1-2 청고추 (잘게 썬 것, 선택 사항); 1/2 tsp 고수 씨 가루; 1/4 tsp 큐민 가루; 1/4 tsp 설탕 (선택 사항, 산미 균형을 위해)

파니 퍄즈는 얇게 썬 양파를 물, 레몬즙, 향신료 혼합물에 절여 만드는 상큼하고 새콤달콤한 네팔식 샐러드 또는 피클입니다. 주로 풍미와 산미를 더해 기름진 요리의 느끼함을 잡아주는 곁들임 음식으로 제공됩니다.

준비 시간10 minutes

조리 시간0 minutes

총 시간10 minutes (plus marinating time)

1회 제공량4

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

🧂 재료

2 medium 적양파(얇게 썬 것)
1/4 cup 물
2 tbsp 레몬즙
1/2 tsp 소금(또는 기호에 맞게)
1-2 청고추(잘게 썬 것, 선택 사항)
1/2 tsp 고수 씨 가루
1/4 tsp 큐민 가루
1/4 tsp 설탕(선택 사항, 산미 균형을 위해)

👨‍🍳 조리법

1
적양파를 얇게 썹니다. 양파의 매운맛을 줄이고 싶다면, 썬 양파를 찬물에 10분간 담갔다가 물기를 빼세요.
💡 전문가 팁: 채칼을 사용하면 균일하고 얇게 썰 수 있습니다.
2
볼에 썬 양파, 물, 레몬즙, 소금, 잘게 썬 청고추(사용하는 경우), 고수 씨 가루, 큐민 가루, 설탕(사용하는 경우)을 넣습니다.
3
모든 재료를 잘 섞습니다. 맛을 보고 간을 맞추세요.
💡 전문가 팁: 소금, 레몬, 향신료의 균형이 중요합니다.
4
서빙하기 전에 최소 10-15분 동안 재워두어 맛이 어우러지도록 합니다.
5
좋아하는 네팔 음식과 함께 곁들임 음식 또는 소스로 제공하세요.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤하게 만들고 싶다면 청고추를 더 넣거나 고춧가루를 약간 추가하세요.
✓파니 퍄즈는 냉장고에 최대 2일까지 보관할 수 있지만, 신선할 때 먹는 것이 가장 좋습니다.
✓잘게 썬 토마토나 고수를 추가해도 좋습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

독특한 얼얼한 맛을 위해 사천 후추(팀무르)를 약간 넣으세요.
식감을 더하기 위해 잘게 썬 무나 오이를 추가하세요.

🏷️ 태그

Nepali Salad Pickle Tangy Spicy Side Dish Vegan

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와인 페어링

🍇Riesling 🍇Gewürztraminer 🍇Torrontés 🍇Grüner Veltliner

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