👨‍🍳 조리법

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   믹싱 볼과 휘핑기가 완벽하게 깨끗하고 건조한지 확인하세요. 달걀흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요.

   💡 전문가 팁: 노른자나 지방이 조금이라도 묻어 있으면 흰자가 제대로 휘핑되지 않을 수 있습니다.
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   깨끗한 볼에 크림 오브 타르타르와 함께 달걀흰자를 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요.

   ⏱️ 3-5 minutes
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   달걀흰자를 계속 휘핑하면서 설탕을 한 번에 한 스푼씩 천천히 넣으세요. 단단하고 윤기 나는 봉우리가 생기고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘핑하세요.

   💡 전문가 팁: 머랭을 손가락으로 조금 문질러 테스트해 보세요. 거칠지 않고 부드럽게 느껴져야 합니다.
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   아니스 추출물을 넣고 너무 많이 섞이지 않도록 조심스럽게 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 머랭이 꺼질 수 있으니 주의하세요.
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   유산지를 깐 베이킹 시트 위에 머랭을 숟가락으로 떠서 올리세요. 더 깔끔한 모양을 원하면 짤주머니를 사용해도 좋습니다.

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   100°C (212°F)로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽거나, 머랭이 만졌을 때 건조하고 유산지에서 쉽게 떨어질 때까지 구우세요. 겉은 바삭하고 속은 약간 쫄깃해야 합니다.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 전문가 팁: 낮은 오븐 온도는 머랭을 태우지 않고 건조시키는 데 중요합니다.
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   오븐을 끄고 문을 살짝 열어둔 채로 오븐 안에서 머랭을 완전히 식히세요. 이렇게 하면 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.

   ⏱️ 1-2 hours
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   완전히 식으면 서빙하기 전에 슈가파우더를 살짝 뿌리세요.