👨‍🍳 조리법

1. 1

   소라살을 깨끗하게 손질하고 고기 망치로 두드려 부드럽게 만듭니다. 한입 크기로 썰어주세요.

2. 2

   큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   카레 가루를 넣고 향신료의 향이 퍼질 때까지 2분간 볶습니다.

4. 4

   냄비에 소라살을 넣고 카레 양념이 골고루 묻도록 잘 섞습니다. 2-3분간 익힙니다.

5. 5

   코코넛 밀크, 물, 타임 줄기, 그리고 스카치 보넷 고추 (사용하는 경우)를 붓고 끓입니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 닫고 소라가 부드러워질 때까지 약 45분에서 1시간 동안 끓입니다. 썬 당근은 조리 마지막 30분에 넣어주세요.

7. 7

   라임 즙, 썬 쪽파, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다. 추가로 10분 더 익힙니다.

8. 8

   서빙 전에 스카치 보넷 고추를 제거합니다. 밥이나 빵과 함께 뜨겁게 서빙합니다.