👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5~7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토(또는 토마토 페이스트)를 넣고 가끔 저어가며 5분간 살짝 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기 한 당근, 감자, 피망을 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 저어줍니다.

5. 5

   채소 육수를 붓습니다. 수프를 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 채소가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓입니다.

6. 6

   손질한 작은 생선을 끓고 있는 수프에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 10~15분 더 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

7. 7

   소금과 후추로 수프 간을 합니다. 서빙하기 직전에 다진 고수를 넣고 섞습니다.