Sautéd Shark with Chili and Garlic(매콤 마늘 상어 볶음)
부드러운 상어 필레를 칠리, 마늘, 향긋한 허브와 함께 볶아 세이셸 해안 요리의 매콤하고 풍미 가득한 맛을 선사합니다.
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🧂 재료
- 500 g 상어 필레(한입 크기로 썬 것)
- 6 cloves 마늘(다진 것)
- 2 medium 붉은 고추(잘게 썬 것 (취향에 따라 조절))
- 1 inch piece 생강(간 것)
- 1 medium 양파(얇게 썬 것)
- 3 stalks 쪽파(다진 것, 장식용)
- 0.25 cup 고수 잎(다진 것, 장식용)
- 2 tbsp 라임 즙
- 2 tbsp 식물성 기름
- 1 tsp 소금(또는 취향에 따라)
- 0.5 tsp 후추(갓 간 것)
👨🍳 조리법
- 1
상어 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 2
큰 프라이팬이나 웍에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 달굽니다.
- 3
다진 마늘, 썬 고추, 간 생강을 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 4
썬 양파를 넣고 2-3분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 5
간을 한 상어 조각을 팬에 넣습니다. 상어가 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 가끔 저어가며 5-7분간 볶습니다.
- 6
라임 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.
- 7
서빙하기 전에 다진 쪽파와 고수 잎으로 장식합니다.
💡 전문가 팁
- ✓최상의 맛을 위해 신선한 상어를 사용하세요.
- ✓상어를 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- ✓매운맛은 선호하는 정도에 따라 고추 양을 조절하세요.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 감칠맛을 더하기 위해 간장 한 방울을 추가하세요.
- 파프리카나 강낭콩 같은 다른 채소를 함께 넣어보세요.