👨‍🍳 조리법

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   닭다리살을 한 입 크기(약 1.5인치 정육면체)로 썹니다.

   💡 전문가 팁: 모든 조각의 크기를 비슷하게 맞춰 골고루 익도록 합니다.
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   큰 볼에 석류 멜라시, 요거트, 간 양파, 다진 마늘, 큐민, 코리앤더, 고춧가루 플레이크, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 갈은 양파가 다진 양파보다 즙을 더 많이 내어 닭고기를 부드럽게 합니다.
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   닭고기 조각을 마리네이드에 넣고 모든 조각이 골고루 양념이 묻도록 합니다. 볼을 덮고 최소 2시간 또는 가급적 밤새 냉장 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 밤새 재워두면 맛이 닭고기에 깊숙이 배어듭니다.
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   나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분간 물에 담가둡니다. 재워둔 닭고기 조각을 꼬치에 꿰는데, 각 조각 사이에 약간의 간격을 둡니다.

   💡 전문가 팁: 꼬치에 너무 많이 꿰지 않으면 열이 순환되어 닭고기가 골고루 익습니다.
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   그릴을 중간-높은 불로 예열합니다. 그릴 석쇠를 깨끗하게 닦고 기름을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 석쇠에 기름을 바르면 닭고기가 달라붙는 것을 방지합니다.
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   닭고기 꼬치를 약 12-15분간 굽고 가끔 뒤집어 줍니다. 닭고기가 완전히 익고 먹음직스러운 그을림 자국이 생길 때까지 굽습니다. 내부 온도는 74°C(165°F)에 도달해야 합니다.

   💡 전문가 팁: 굽는 시간은 그릴의 온도와 닭고기 조각의 크기에 따라 달라질 수 있습니다.
7. 7

   그릴에서 꼬치를 꺼냅니다. 신선한 다진 고수로 장식하고, 레몬 웨지를 곁들여 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 샤슬릭은 전통적으로 신선한 빵, 샐러드 또는 구운 채소와 함께 제공됩니다.