👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 쇠고기, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추를 넣습니다. 물 또는 육수 1컵을 붓습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 45분에서 1시간 동안 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 2

   쇠고기를 끓이는 동안 녹색 바나나의 껍질을 벗기고 1/4 등분하거나 두껍게 썹니다. 바로 사용하지 않을 경우, 갈변을 막기 위해 물에 담가 둡니다.

3. 3

   다른 팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   양파에 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 약 5분간 가끔 저어가며 토마토가 부드러워지고 으깨질 때까지 볶습니다.

5. 5

   토마토-양파 혼합물에 카레 가루와 카옌 페퍼(사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

6. 6

   녹색 바나나의 물기를 빼고 부드러워진 쇠고기가 있는 냄비에 넣습니다. 남은 물 또는 육수 1컵과 토마토-양파-향신료 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.

7. 7

   스튜를 다시 끓여지면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20-25분 더 끓이거나 바나나가 부드러워지지만 모양이 유지될 때까지 끓입니다.

8. 8

   코코넛 밀크를 붓고 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 열고 10-15분 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

9. 9

   뜨거울 때, 전통적으로 우갈리 또는 밥과 함께 냅니다.