👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기를 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘과 다진 스코치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 살짝 색이 진해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 육수 또는 물을 붓고 신선한 타임 줄기를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   닭고기가 끓는 동안 덤플링을 만듭니다. 중간 크기 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 물을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽지만 끈적이지 않아야 합니다.
6. 6

   반죽을 약 1인치 크기의 작은 공 모양으로 만듭니다. 덤플링을 끓고 있는 스튜에 넣고 액체에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 더 끓이거나 덤플링이 완전히 익고 폭신해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   타임 줄기를 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 덤플링 위에 풍부한 그레이비를 곁들여 뜨거운 치킨 스튜를 제공합니다.