Qofte Mish me Oriz
Meatballs with Rice
Malse en smaakvolle gehaktballen gemaakt met een mengsel van lams- en rundgehakt, rijst en aromatische kruiden, gebakken in een lichte tomatensaus. Dit gerecht is een troostrijk basisgerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens familiebijeenkomsten.
🧂 Ingrediënten
- 250 g Lamsgehakt
- 250 g Rundgehakt
- 100 g Arborio rijst(ongekookt)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tbsp Verse munt(gehakt)
- 1 large Ei
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Olijfolie
- 400 g Tomatenblokjes uit blik
- 200 ml Water of groentebouillon
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Meng in een grote kom het lamsgehakt, rundgehakt, ongekookte Arborio rijst, fijngesneden ui, fijngesneden knoflook, gehakte peterselie, gehakte munt, ei, zout en peper. Meng grondig tot alles goed gecombineerd is.
- 3
Vorm het mengsel tot kleine gehaktballetjes, ongeveer 3-4 cm in diameter.
- 4
Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Deze stap is optioneel, maar voegt smaak toe.
- 5
Giet de tomatenblokjes en het water of de bouillon in de pan bij de gehaktballetjes. Roer voorzichtig om te mengen.
- 6
Dek de pan af en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 40-45 minuten, of totdat de gehaktballetjes gaar zijn en de rijst zacht.
- 7
Laat een paar minuten rusten voor het serveren. Serveer warm, gegarneerd met extra verse peterselie indien gewenst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de rijst ongekookt is tijdens het mengen; deze zal gaar worden en vocht opnemen in de saus.
- ✓Voor een rijkere saus kunt u een laurierblad of een snufje gedroogde oregano toevoegen aan het tomatenmengsel.
- ✓Als u geen lams- en rundvlees heeft, kunt u ook alleen lamsvlees of rundvlees gebruiken, of zelfs varkensgehakt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje chilivlokken toe aan de tomatensaus voor een beetje pit.
- Serveer met een schepje naturel yoghurt of zure room.